CHEF DE RESTAURANTE GRILL AMERICANO-INTURSA NUEVO PROYECTO
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- Empresa INTURSA - Ver más ofertas
- UbicaciónSan Isidro, Peru
- Tipo de contratoIndefinido
Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición de CHEF DE RESTAURANTE para un nuevo proyecto de restaurante grill, este puesto cuenta con las siguientes funciones: Controlar costos, gestionar los inventarios y administrar el presupuesto anual de las cocinas a su cargo. Analizar el comportamiento de la carta, menú engineering. Asegurar la calidad de los insumos y gestionar su almacenamiento. Analizar y controlar los indicadores financieros de la cocina. Supervisar el cumplimiento del programa de inocuidad (HACCP) en su área. Elaborar las órdenes de compra de productos. Elaborar las recetas...
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