Objetivo: Agilizar la producción de los platos planteados para el día y proponer nuevos ingresos a la carta del local. Así como mantener el orden y cuidado de los insumos y materiales del área.
Funciones:
• Mantener los envases de los insumos llenos para ser utilizados durante la labor del día.
• Lavar, picar y envasar la producción del día para ser trasladada a la cocina de atención.
• Mantener la limpieza y orden de los materiales dentro de los refrigeradores y contenedores.
• Llevar control de los stocks y mermas.
• Apoyo con el aseo de la zona de trabajo.
• Proponer alternativas de ingresos...