DanSa, Restaurante Gastronómico y Cultural único en el Perú, que combina un menú degustación con un espectáculo de bailes peruanos de nivel internacional. Requiere JEFE DE COCINA: […]
• Conocer y aplicar las recetas y procedimientos que exige el restaurante.
• Supervisar, dirigir y participar en todas las áreas de cocina, asegurando que la calidad de los insumos, equipos e instalaciones de local estén garantizados según los estándares y políticas de la empresa.
• Conocimiento y manejo de conceptos de rotación de mercadería PEPS (primero entra – primero sale) , controles de temperatura en alimentos...