• Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las área fríos y calientes. […]
• Revisar la preparación de los platos en cada área […]
• Comunicar los productos faltantes y especiales del día […]
• Comunicar a las sub áreas sobre los eventos a realizarse
• Supervisar y verificar el fechado y etiquetado de los productos en cámara y almacén. […]
• Verificar y tener al día los formatos de HACCP/SQF. […]
• Asumir las responsabilidades operativas en ausencia del Chef ejecutivo.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. […]
• Egresado...