En The Westin Lima Hotel & Convention Center nos encontramos en búsqueda de un(a) Subchef Maras restaurante que desempeñe las siguientes funciones:
Realizar los pedidos y control de los insumos para la elaboración de los platos en Maras restaurante. Presentar nuevos platos para preparar las nuevas cartas. Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las áreas fríos, calientes y pastelería. Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros. Revisar la preparación de los platos en cada área. Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos. Apoyar en la operación de emplatado...