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Planificar y dirigir las funciones del área de Alimentos y Bebidas que permitan controlar el cumplimiento de normas de calidad para las distintas salas y restaurantes, atendiendo las necesidades diarias de la operación. […]
Evaluar continuamente el desempeño y fomentar la mejora del personal en el área de Alimentos y Bebidas. Planificar y administrar un programa de capacitación y desarrollo dentro...