Supervisión diaria: Garantizar apertura, cierre y flujo eficiente del servicio. Tener una participación activa en piso de venta diariamente. Controlar los tiempos de espera y la eficiencia en cocina y atención. Revisar el estado de las instalaciones, mobiliario y equipos.
Control de inventarios y proveedores: Gestionar insumos, minimizar desperdicios y negociar costos y enviar reporte de faltantes.
Gestión del personal: Organizar turnos, capacitar empleados atención al cliente y cocina, y supervisar cumplimiento de normas. Garantizar un buen clima laboral. […]
Cumplimiento normativo: Asegurar cumplimiento...