Las funciones a realizar serian las siguientes: -Asegurar el cumplimiento del programa de producción diaria para mantener abastecida su área. -Asegurar la recepción de los productos del almacén para contar con los necesarios para realizar la producción de su área. -Supervisar el proceso de producción de los platos, complementos y salsas. -Realizar el control de rendimiento de unidades y porciones para cumplir con los objetivos establecidos. -Gestionar el personal a su cargo para asegurar su buen desempeño. -Realizar la asignación de roles del personal del área de acuerdo con los criterios establecidos...